馒头泡打粉做馒头的步骤(图解)
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馒头是我国最为主要的面食之一,特别是在我国的北方地区比较流行,醒面是蒸馒头的关键工序之一,醒面的效果直接影响着馒头的质量,一般都是采用酵母醒面,酵母通过醒发产气,使得蒸出的馒头饱满松软。 另外,为了蒸好馒头,还可以使用馒头专用无铝泡打粉,也叫馒头泡打粉。馒头泡打粉不仅具有协同酵母产气的效果,而且还能改善面团的品质,使得蒸出的馒头不仅个大饱满,而且表皮十分白亮。
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发布于 2019-09-06
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