避风塘大虾的做法

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避风塘大虾

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做腻了番茄虾和油焖，蒸也蒸过烤也烤过，实在不知还怎么可以讨好爱吃虾的各路神仙，这次尝试一下新的口感，第一次做，嗯 …… 还不错

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大明虾 1斤

、

玉米油少许

、

蒜少许

、

盐适量

、

面包糠 90克

、

黄酒 15克

、

橄榄油适量

、

椰油适量

、

黄油 10克

、

生抽适量

、

糖 3克

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒜切蓉备用，虾去头开背挑虾线，放生抽黄酒盐和一点糖码味15分钟，虾头留用
步骤2/8 点击查看大图
橄榄油和椰油各两小匙，小火煎香虾头出虾油，挑出虾头留用虾油
步骤3/8 点击查看大图
虾油中加入黄油融化
步骤4/8 点击查看大图
放入蒜蓉，小火煸至出干香，马上将要变黄
步骤5/8 点击查看大图
放入面包糠翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加入少量盐和黑胡椒小火炒至面包糠干香微黄，盛盘
步骤7/8 点击查看大图
玉米油烧热，煎虾至外壳金黄倒入炒好的面包糠翻匀
最后一步点击查看大图
面包糠吸尽余味返脆即可

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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