李孃孃爱厨房之——麻辣萝卜干的做法

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李孃孃爱厨房之——麻辣萝卜干

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1小时以上

白萝卜 5000克

、

盐 400克

、

红糖 100克

、

花椒面、海椒面各适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先上一个成品图哦！
步骤2/14 点击查看大图
1.圆萝卜买回来洗净沥干水分待用。
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2.萝卜切成条，加入400g的盐拌匀。
步骤4/14 点击查看大图
3.腌制两小时后，加入切碎的红糖拌匀。
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4.把拌匀的萝卜在腌制4小时后
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5.准备两个干净的袋子（我用的是干净的，新的中药袋子哦，呵呵）把腌制好的萝卜条装入袋中，用绳子把袋子系好。
步骤7/14 点击查看大图
6.在一个干净的盆上放一个干净的蒸盖，再把系好的萝卜条放在上面，在放一个干净的不锈钢盘。
步骤8/14 点击查看大图
7.再在上面压一些重物的东西，连续压三天。
步骤9/14 点击查看大图
8.第二天把上面的重物拿开，把压了一晚上的萝卜条抖松一下，在把重物压上去。
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9.第三天后，把萝卜条倒入一个干净的盒中，放入辣椒面，花椒面。（如果喜欢吃味精的朋友这里就可以适当的放一点味精）
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10.拌匀。
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11.装入瓶中，吃时抓出即可食之。
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最后再上两张美图供大家流口水哟！
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

多说几句：麻辣萝卜干做好后，香辣爽脆，下酒又下饭，是过年时一道不错的下饭菜哦，盐可根据自己的喜欢适当的调整一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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