火腿笋干老鸭煲
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江南历来有吃火腿滋补的习俗~ 而提到老鸭汤,那更是耳熟能详的名菜。老鸭配上火腿、笋干,一起用小火慢慢炖,用老鸭吊汤,用火腿提鲜味,再用笋干化油腻,各种风味炖到汤中,融合出浓醇鲜香的滋味。 一个字形容那就是:“鲜”
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烹饪步骤
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步骤1/7
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1.笋干提前冷水浸泡3小时,浸泡后将笋干撕成条状。
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步骤2/7
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2.金字火腿切片温水浸泡5分钟。
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步骤3/7
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3.将处理好的老鸭放入冷水锅中,加姜片、料酒,冷水煮沸去腥。
步骤4/7
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发布于 2019-08-27
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