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椰蓉月饼

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每逢中秋佳节,纯手工月饼一定是最佳之选。只要买好心仪模具和各种原材料,其实很方便,口感甜度也可以根据个人口味有所调节,甜而不腻,真的是送礼佳品,如果感觉兴趣不妨来试试。
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小贴士

1. 椰蓉馅的量是按照500g椰蓉来配置的,多少可以根据该比例增减。 2. 此款配方适合各种不同口味月饼,本人除了做椰蓉馅料外还做了豆沙馅、莲蓉蛋黄馅,烘焙方法都是一样的。 3. 按照这个饼皮比例,做了约20个左右(75个)月饼,如果需求量多的话,可以参考调整。 4. 烤的时候一定要注意下火候,一下子温度太高,色泽不美观。

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发布于 2019-08-25

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