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巧克力奶酪椰蓉月饼

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COUSS探味研究室

吃惯了传统的广式，苏式，京式月饼，今天来点新奇的口味~ 巧克力奶酪椰蓉月饼，椰蓉的特殊香甜味与巧克力的浓香交相呼应，独特又好吃！
食材清单 加入采购清单
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、
巧克力酥皮：
、
无盐黄油 110g
、
盐 1g
、
蜂蜜 50g
、
炼奶 40g
、
鸡蛋 40g
、
低筋面粉 190g
、
玉米淀粉 20g
、
可可粉 20g
、
奶粉 30g
、
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、
奶酪椰蓉馅：
、
奶油奶酪 150g
、
厚椰乳 200g
、
细糖 40g
、
蛋黄 4个
、
黄油 40g
、
椰蓉 200g
、
奶粉 120g
、
蔓越莓 80g
、
橙皮丁 80g
烹饪步骤
步骤4/12

  展开全部12个步骤

小贴士

1、因为椰蓉的干湿程度会有区别，馅料充分混合均匀适当炒干水分即可，不要炒太干，不然分团时容易散； 2、巧克力酥皮混合成团放置一会后就要包制，不能放太久，避免变得越来越干； 3、配方可做50g月饼24个，烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整； 4、这款酥皮月饼不需回油，烤完后可以直接吃，巧克力饼皮非常酥脆，夹馅浓浓的奶香和椰香，非常好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-18

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