素馅包子的做法

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素馅包子

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最近八旬老母亲得了胆囊炎，遵医嘱需要饮食清淡，于是就想着包点素馅包子。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

包子皮食材

、

面粉 400g

、

冷水 220g

、

发酵粉 3g

、

包子馅食材

、

粉条(泡发后) 200g

、

胡萝卜 35g

、

虾皮 20g

、

盐 5g

、

鸡精 4g

、

花椒粉 2g

、

香油 10g

、

西葫芦 800g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
发好的面团
步骤2/9 点击查看大图
两个西葫芦和少量胡萝卜用攃床攃成细丝，用少许盐杀出水分，用手攥干备用。
步骤3/9 点击查看大图
粉条剪成小段备用。
步骤4/9 点击查看大图
西葫芦、胡萝卜丝，加入粉条，再加入虾皮拌匀，加入胡椒粉，依据实际情况加盐，香油拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
面团排空，搓成长条。
步骤6/9 点击查看大图
下成大小相同的面剂
步骤7/9 点击查看大图
将面剂压扁，擀成面皮。
步骤8/9 点击查看大图
包成包子
最后一步点击查看大图
上屉蒸，上气后15分钟即可。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

因为遵医嘱要清淡，所以没有放食用油，只放了一点点的香油提味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

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