一发萝卜丝素馅包子
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今天我做了素馅的萝卜包子,晚餐就吃它,好消化还不长肉。 做包子当然发面的比较暄软好吃。很多时候我们都是用二次发酵的办法来和面,就是用酵母发酵面团之后,造型后再进行发酵后再蒸制,这样面团能达到最佳的状态。的确这样做的面团相对比来说比较完美,就是费点时间。有时候我要是赶时间的话常会一次发酵的做法,其实一次发面的效果也不错,尤其是适合做包子,口感一点不会差,还省时间。 今天我就是用一次发酵的办法做的萝卜丝素馅包子。
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食材清单
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30-60分钟
| 掌勺(高级)
大葱1根,蚝油1勺,酱油1勺,盐、鸡粉、食用油适量。
、
面粉
400克
、
酵母
4克
、
萝卜
1个
、
大葱
1根
、
蚝油
1勺
、
酱油
1勺
、
盐
适量
、
鸡粉
适量
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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首先用温水融化酵母和面,把面揉成光滑的面团饧着去做馅。
-
步骤2/10
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把萝卜擦成丝,不要太细的,撒点盐拌一拌,腌渍几分钟,着急可以用手攥一攥就行。
-
步骤3/10
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把萝卜丝杀出来的水分攥出去之后再简单剁几刀,免得丝太长。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-10-22
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