调理脾胃,提高免疫力的养生粥~小米藜麦山药红枣粥
藜麦,含有人体必需的9种氨基酸。钙、铁,膳食纤维等,有利于宝宝的发育。它就是被联合国粮农促织(FAO)评选为可满足人体基本营养需要的“单体植物”的藜麦。 作为一种“百搭”的食材,藜麦属于温和的碱性食物,不寒不燥。它在食物安全方面,不会构成相克或冲突,营养齐全,食疗功效佳,而且口感良好。既可以作为主食单独烹煮,又能与各种食材一起搭配,无论是粗粮、米饭,蔬菜、水果,坚果,或是肉类,都能与之一起食用。 藜麦的营养和食用价值超过多数谷物,被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”,还被素食爱好者奉为“素食之王”,备受食者喜欢。藜麦能均衡补充营养、增强机体功能、调节免疫力和内分泌,适合所有人群。因为它的营养特性,尤其适合婴幼儿、孕妇、三高人群、饮食不均衡人群、减肥人群。 小米粥不但好喝,还能调理脾胃,常喝小米粥能健脾和胃、补益虚损,脾胃好了,营养吸收的就好,免疫力就高,尤其对于孩子这一点非常重要。 燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,热量低,升糖指数低,降脂降糖,也是高档补品之一, 山药,健脾益胃助消化,降低血糖; 红枣,味甘性温,补气补血,煮粥口感好。 分享一款既调理脾胃,又加强营养的小米藜麦燕麦山药红枣粥,这款粥是由小米和藜麦一起熬制,不但调理脾胃作用加倍,而且口感与营养更胜一筹。 所以今天推荐这款调理脾胃的养生粥,小米藜麦山药粥。
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步骤1/11
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藜麦食用注意事项藜麦在烹饪前,务必搓洗几遍,或浸泡1小时左右。因为其籽粒的外层附有一层皂角苷,虽对籽粒能起到保护作用,但带有轻微苦涩味。好在这层皂角苷是水溶性的,在水中搓洗或浸泡一段时间,就能清除干净,完全无需担心。
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小米具有,健脾和胃,补益脾胃,清热解毒功效
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燕麦+牛奶:有利于蛋白质,膳食纤维,维生素,及多种微量元素的吸收。燕麦+山药:益寿延年,是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴。燕麦+南瓜:益肝和胃,润肠通便,降血压,降血脂。
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准备食材, 小米,藜麦 ,燕麦,红枣
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淘洗好的米浸泡,备用(有的小米和藜麦中会有小沙石,要反复的淘洗、煞米,重复两三次,就OK啦!如果买到的是免淘洗米,请忽略这一点。)
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山药去皮,切菱形块(宝宝吃就要切的更细)
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红枣泡开,洗净
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泡米的时候可以先煮山药,大火煮开,改小火煮至山药半熟
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加入小米,藜麦,燕麦,红枣,继续熬煮,大火煮开后,改小火慢熬15分钟后,关火,盖盖焖3分钟。
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这么一款养胃健脾的养生粥,富含十足的营养。
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最后一步
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Q弹的口感,香香的美味!开吃喽!
1.藜麦一天吃100—150克左右合适。 藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖标准为55),成年人一天吃100克左右就可以满足身体需要,但是要注意膳食均衡,不能只吃藜麦。
2.藜麦的外层附有一层皂角苷,是一种具有微毒的物质,味苦。提取出来的皂角苷有药用价值,但是不等同于皂角苷可以直接食用。
3.山药里含有皂角素,去皮后会有一种黏液,其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。最常见的症状就是会感觉手很痒,严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。
4.山药清洗干净要削去外皮的时候建议带一次性手套,或在手上套个保鲜袋,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。这也是最简单方便,最有效防止手痒的方法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-17
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