紫苏豉汁蒸排骨 | 顺德住家味，减肥者慎入
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豉汁蒸排骨可以说是顺德最最最家常的家常菜之一了，是顺德日常家庭饭桌上常见的一道菜，做法简单，却能让你非常开胃，是一道很好下饭的菜。 从小我妈妈就经常做，看得多，吃得多，自然就会了，但是这次我还加了点紫苏，如果不喜欢豆豉的味道，可以只加紫苏和蒜蓉，这样紫苏的味道会更突显。 排骨的做法有很多，我们还会用酸梅蒸排骨，榨菜蒸排骨，煎焗骨等等，以后有机会会一一上做法，味道都是最淳朴的家庭味。
食材清单
加入采购清单
排骨
300g
、
紫苏（切丝）
4-6片
、
蒜头（剁碎）
3粒
、
豆豉（剁碎）
6g
、
胡椒粉
1g
、
辣椒粉
1g
、
盐
2g
、
豉油
10g
、
鸡粉
2g
、
细砂糖
3-4g
、
淀粉
1g
、
花生油
5g
、
蚝油
3g
烹饪步骤
-
步骤1/7
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首先把排骨洗干净，用厨房纸吸干净水份。
-
步骤2/7
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把紫苏叶洗干净，切丝。
-
步骤3/7
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然后把吸干水份的排骨放入碗中，加入紫苏丝、蒜蓉、豆豉碎，和所有调味料。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-08-16
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