黑芝麻月饼馅的做法

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黑芝麻月饼馅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白砂糖 150克

、

花生油 150

、

熟黑芝麻 400克

、

红豆 300克

、

麦芽糖 300克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑芝麻用不沾锅炒熟炒香，红豆提前放冰箱冷藏加水泡一晚安，然后用高压锅和蒸大米一样选蹄筋模式压熟，红豆压熟后忘记拍照
步骤2/8 点击查看大图
黑芝麻加入配方里的糖加点蒸熟的红豆放到破壁机打碎，打不动可以加点红豆汤，我分了三次打的
步骤3/8 点击查看大图
打成这种细腻的糊
步骤4/8 点击查看大图
放不粘锅慢慢炒吧，这时候可以加入麦芽糖，油我是分了三次加完的
步骤5/8 点击查看大图
慢慢炒吧，会越来越干
步骤6/8 点击查看大图
炒到这样不沾刮刀可以挫成团就可以做月饼了
步骤7/8 点击查看大图
油亮油亮的，也不要炒太干阿
最后一步点击查看大图
成品，我是做了85克的月饼，皮30馅55

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-15

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