信阳红烧茄子

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每到过年的时候，年夜饭可是我大展身手的好机会，除了一桌子大鱼大肉，还要在做几道下饭可口的素菜，不管是鸡鸭鱼肉还是小炒，家人都特别喜欢我做的美食，都夸鲜香美味，嘎嘎下饭，那是因为我经常会用到太太乐三鲜鸡精，坚持选用新鲜原料，经历64道质量监控，美味安心，只需要一点点，不管荤素，菜品的鲜美立马提升。而且加嘴装用起来很方便，存取方便，还防潮，放久也不怕里面进潮气产生结块现象，贴心好用！今天就给大家带来一道河南人不能拒绝的美食，好吃又下饭的信阳红烧茄子，茄子软糯入味，还有股淡淡的鸡肉的鲜味，拌米饭太香啦，简单快手又美味，快来试试吧～

食材清单加入采购清单

杭茄 300克

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太太乐三鲜鸡精适量

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木耳适量

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青红辣椒 1个

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蒜末 1勺

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白糖 1茶匙

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生抽 1勺

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蚝油 1勺

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香醋 1勺

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香油 1勺

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葱末姜末适量

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淀粉少许

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白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所需食材：杭茄300克，太太乐三鲜鸡精，木耳，青红辣椒，蒜末，白糖1茶匙，生抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，香油1勺，葱末，姜末，淀粉少许，白芝麻适量
步骤2/13 点击查看大图
茄子切滚刀块，放入盐，反复抓匀，不仅能杀出水分，还能去除茄子的生气味
步骤3/13 点击查看大图
青红椒切块，木耳泡发备用
步骤4/13 点击查看大图
碗中倒入蒜末，生抽，蚝油，醋，香油，白糖，淀粉，适量水搅拌均匀备用
步骤5/13 点击查看大图
此时茄子水分已经杀出不少了，洗净后挤出多余水分
步骤6/13 点击查看大图
裹上一层薄薄的淀粉拌匀
步骤7/13 点击查看大图
锅中倒入适量色拉油，放入茄子煎炒，让淀粉快速糊化，同时也减少吸入更多的油
步骤8/13 点击查看大图
此时再放入葱末姜末，木耳，翻匀后盖上锅盖焖两分钟
步骤9/13 点击查看大图
淋入少许水淀粉和青红椒
步骤10/13 点击查看大图
想要这道菜好吃的秘诀，还要放入太太乐三鲜鸡精哦，选用生鲜动植物原料作为风味基础，严选鸡肉制作而成，为菜品加入了鸡肉独有的鲜美味道，使口感层次更为丰富，鲜上加鲜，即使是素菜，也很鲜美可口哦。
步骤11/13 点击查看大图
待汤汁收到浓稠，撒上白芝麻就可以出锅啦！
步骤12/13 点击查看大图
简单好做又好吃，茄子没有经过油炸，少油更健康，茄子软糯入味，散发出鸡肉的鲜美，每块茄子都裹满了浓郁鲜美的料汁，味道一点也马虎。
最后一步点击查看大图
年夜饭来上这么一道，拌米饭嘎嘎下饭！快来试试吧！