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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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今天教大家做一款特别适合夏天吃的美食—芒果班戟，它的做法非常简单，不需要用到烤箱，几分钟就能搞定，它是烘焙新手入门必学的甜品之一。对于芒果控来说，芒果班戟是一款能让人欲罢不能的美食，它的表皮Q弹嫩滑，咬一口能品尝到香甜的奶油和大块的芒果果肉，吃一次就让你念念不忘。今天我要教大家用薄饼铛来制作这款美食，比平底锅更简单更快手，对于新手来说更不容易失败，大家一起来看做法吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 90克

、

细砂糖 20克

、

牛奶 180克

、

淡奶油 10克

、

有机黄油 10克

、

盐 1克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 20克

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先准备好需要的食材，黄油隔热水融化，所有食材称好备用。
步骤2/15 点击查看大图
接着将牛奶倒入一个碗里，加入称好的淡奶油和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
然后在打蛋盆里加入过筛好的低筋面粉，再敲入2个鸡蛋。
步骤4/15 点击查看大图
加入淡奶油和牛奶的混合液体，用手动打蛋器搅拌均匀，操作这一步的时候，要边倒牛奶液体边搅拌，搅拌至光滑细腻的状态即可。
步骤5/15 点击查看大图
最后加入融化的黄油，快速搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
将稀面糊过筛一遍，这样操作可以让饼皮更加细腻，然后裹上保鲜膜，冷藏静置15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
15分钟后，开始烙班戟皮，先预热好薄饼铛。
步骤8/15 点击查看大图
然后将薄饼铛反扣面糊中，加热20秒左右的时间，班戟皮就烙好了。
步骤9/15 点击查看大图
将烙好的班戟皮用保鲜膜盖住，冷却后再使用。
步骤10/15 点击查看大图
班戟皮凉透后，将芒果果肉切小块备用。
步骤11/15 点击查看大图
然后在200ml的淡奶油里加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发至奶油保持挺立纹路的程度。
步骤12/15 点击查看大图
取一片班戟皮，光滑的一面朝下，在另一面表面最中心的位置铺上打发好的淡奶油，摆上一小块芒果。
步骤13/15 点击查看大图
将饼皮折好，折成长方形，手法有点像包春卷，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏定型。
步骤14/15 点击查看大图
吃的时候从中间切开，美味的芒果班戟就做好了。
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馋人不？

小贴士

1，芒果可以换成草莓等其他水果，看自己喜欢。 2，蛋饼鼓泡，微微上色后，饼皮就做好了，切勿烙太长时间，否则容易烙糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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