黄瓜豆腐木耳素饺子•无蛋无五辛 Vegan Jiaozi
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黄瓜豆腐木耳素饺子•无蛋无五辛 Vegan Cucumber Tofu Mushroom Jiaozi ( Egg & Five Pungent Herbs Free) 我从没想过分享饺子菜谱，厨房里最不缺乏的就是饺子菜谱，而且我的水平也有限。 这几天天热，特别想吃黄瓜素饺子，都是含鸡蛋，鸡蛋偶有过敏，只能自己瞎做了，味道还不错，献丑分享。 贴士⚠️： 1. 饺子皮 面粉和水100%: 45%～52%，看吸水性调节水量，皮子要硬一些。 2. 别加五香粉、孜然粉、十三香之类的调味，会失去本味。
食材清单
加入采购清单
25个饺子
可以加倍材料做2人以上的量
、
馅的材料
、
黄瓜切碎加1茶匙盐
半根腌制片刻
、
木耳切碎
4大朵
、
白豆腐干捣碎
1块
、
麻油
半茶匙
、
熟白芝麻
1撮
、
糖（选加）
极少量
、
鲜酱油（选加）
1/3茶匙
、
饺子皮
、
中筋面粉
100克
、
冷水
45-52克，45克后看面团硬度逐渐加水
烹饪步骤
-
步骤1/7
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面包机和面：面粉和水材料投入桶内，设定15分钟自助揉面，然后醒30分钟，也可以冷藏着隔天备用。
-
步骤2/7
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黄瓜加盐爆腌20分钟出水后沥干，豆腐木耳切碎待用。
-
步骤3/7
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馅加麻油、白芝麻、糖，也可以加点鲜酱油
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-08-08
换个做法
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