素饺子的做法

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素饺子

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要说素饺子，鸡蛋韭菜绝对是扛把子，在我们老家，鸡蛋韭菜粉条的才是王道，说起来鸡蛋韭菜粉条饺子，那是鲜香！春天韭菜最鲜美，不吃岂不辜负了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 1把

、

鸡蛋 3个

、

红薯粉条一小把

、

面粉 300克

、

水 150克

、

鸡精 2小勺

、

盐 4克

、

生抽 4勺

、

老抽 2勺

、

十三香 2小勺

、

香油适量

、

耗油适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1:将干粉条泡软，切成碎备用。2:盆里放面粉，少量多次加水，搅拌成絮状，再用手和成光滑的面团，醒20分钟。3:开始做馅，韭菜洗净控干水分，最好提前洗好，晾干水备用。鸡蛋打散，热锅凉油，用筷子吧鸡蛋划拉成碎。锅中放油稍微多点，油热放进去生抽，老抽，再放入粉条炒熟，晾凉备用。韭菜切碎，用油办一下，放入鸡蛋，粉条，放入盐，鸡精，十三香，耗油搅拌均匀，最后放些香油就好了。
步骤2/6 点击查看大图
醒好的面团，揉成条，切小剂子
步骤3/6 点击查看大图
擀皮
步骤4/6 点击查看大图
包饺子
步骤5/6 点击查看大图
水开下饺子5到8分钟就好了
最后一步点击查看大图
可以好好的享用了，韭菜清爽，鸡蛋味美，酱香粉条，混合成如此美味，快试一下吧！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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