冰镇钵仔糕
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专门做钵仔糕的容器不太好找,就用了手边的菊花蛋挞模具代替,给钵仔糕加了一层波浪花边。为了好脱模,一定要记得在倒入液体之前,给模具刷一层油。选择普通色拉油就行,最好不要用味道大的菜籽油或者花生油,毕竟是清爽甜点嘛,没有异味是最好的。 微博@安小厨的大胃
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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200g水加入木薯粉、澄粉,混合搅拌至无颗粒状。
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步骤2/7
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煮锅里放80g细砂糖,倒入200g水煮沸,直到砂糖完全融化。
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步骤3/7
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将煮好的糖水倒入先前的粉浆中,充分搅拌。因为粉浆容易沉淀,一定要从底部开始搅拌,保证混合均匀。
步骤4/7

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发布于 2019-08-07
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