黑麦吐司面包的做法

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黑麦吐司面包

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黑麦营养丰富不仅含有多种微量元素和维生素，其中硒和维生素E等成分都是天然的抗癌物质，而且黑麦还可以软化血管，提高人体免疫力，所以今天特意给老妈做了一份低糖低油的黑麦吐司当做路途小食。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黑麦粉 50克

、

高粉 200克

、

盐 2克

、

冰水 100克

、

酵母 3克

、

鸡蛋一个

、

黄油 15克

、

糖 40克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除了黄油其它所有原料放入厨师机启动揉面程序，因为是夏天天气太热，所以我用了冰水。
步骤2/10 点击查看大图
揉成有面筋放入软化的黄油。
步骤3/10 点击查看大图
揉成膜
步骤4/10 点击查看大图
发酵至1.5倍大
步骤5/10 点击查看大图
分成三份醒十五分钟
步骤6/10 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤7/10 点击查看大图
卷起，再擀开再卷起。
步骤8/10 点击查看大图
放模具发酵至八分满
步骤9/10 点击查看大图
下火210上火180烤三十五分钟。颜色满意盖锡纸
最后一步点击查看大图
营养又健康的黑麦吐司出炉了。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

此方子糖量比较低，吃起来甜味不重，喜欢甜度高的糖加量40克左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-05

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