避风塘炒莲藕
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避风塘菜系是香港传过来的。一般都是用来烹饪海鲜。以及肉类。今天这一道全素的莲藕。美观漂亮又好吃。避风塘系大家在餐馆经常吃。他其实非常的简单。把食物稍微的炸一炸在加上蒜蓉。2荆条以及面包糠炒一下就行了,家庭山寨版的避风塘炒莲藕。哄小孩儿吃那是足够了。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
莲藕
二根
、
香酥炸鸡粉
二匙
、
盐
少许
、
大蒜
二个
、
2斤条
5根
、
面包糠
3匙
、
鸡蛋
一个
、
味精
少许
、
菜籽油
一勺
、
小米辣
二个
、
生抽
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
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买来新鲜的莲藕。莲藕的选择上,我们要选择嫩的做出来的口感才好。我们把它切成适当的片儿。不可以太薄。洗净,用淡盐水浸泡
-
步骤2/9
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香酥炸鸡粉里面加一个鸡蛋。香酥炸鸡粉本来是有盐味的,所以就不要放太多的盐。把它做成糊状。
-
步骤3/9
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把莲藕先用锡纸吸干表面的水分。再一个一个裹糊。锅里多一点的。问五成热时转小火。慢慢的炸这个莲藕。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2019-08-01
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