没有老婆的老婆饼

浏览 131523 · 收藏 2941

虽然老婆饼里没有老婆，但是好好好吃是真的。配方是24个的量。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

用料

、

水油皮

、

中筋面粉 250克

、

糖 36克

、

猪油 80克

、

水 200克

、

油酥

、

低筋面粉 180克

、

猪油 90克

、

馅料

、

水， 230克

、

猪油或者花生油 100克或80克。

、

糖 200克

、

糕粉或者炒熟的糯米粉。 140克。

、

椰蓉 20克

、

白芝麻 20克。

、

蔓越莓 100克。

、

表面装饰。

、

蛋黄两个

、

白芝麻。适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来制作馅料。准备椰蓉白芝麻用烤箱烤熟备用。糯米粉平底锅，炒熟。
步骤2/9 点击查看大图
水和油以及糖放入锅中中火加热至糖融化。转小火，加入糕粉，快速搅拌，随着搅拌被糊化成固状态关火，加入椰蓉和白芝麻，以及蔓越莓拌匀均可。放凉后稍微冷藏定型，戴手套分成30个左右一个。备用。
步骤3/9 点击查看大图
将水油皮分成20克一个。油酥分成13克一个。水油皮用包包子的方式把油酥包进去。就是包好的样子。
步骤4/9 点击查看大图
擀开
步骤5/9 点击查看大图
从另一端卷起。
步骤6/9 点击查看大图
再擀开卷起
步骤7/9 点击查看大图
然后两端向中间叠起，再擀成片儿。中间包上馅儿然后压扁。
步骤8/9 点击查看大图
刷一层蛋液。用刀割开三个小口，芝麻装饰。
最后一步点击查看大图
烤箱预热，170度20分钟烤熟出锅。香气扑鼻。