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面包|低油少糖,核桃贝果

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贝果是面包当中低糖低油低胆固醇的一款面包,是健康面包的代名词。它的做法也和其它的面包有所不同,先放入滚水(糖水)中煮,再进行烘烤;并且整形手法也有所不同,中间总有个可爱的洞洞 。 当然,贝果和它的远亲甜甜圈,虽然外形相似,但却是彻头彻尾的两种东西。贝果会有一个硬硬的表皮,而里面扎实,嚼中带劲,是减肥党碳水化合物的首选。 谈起贝果,必须聊聊它的历史,它是由犹太人发明而来的,因为当时为了纪念国王率军抵抗了土耳其大军的进攻,便以国王喜好骑马的兴趣为灵感,设计出了一种马镫型的圈饼。因此,贝果来自德文的Bagel(马镫)。贝果因此很快的传遍整个欧洲,但直到了二十世纪初才被大批犹太移民带到了美国。 喜欢的朋友可以吃它的原味,都已经非常之美味,今天做得就是原味贝果加入了一些核桃,烤过核桃的香气增添了原味贝果的层次感。在贝果面包的食客中,我也算是它的忠实粉丝了,之后会多介绍几款贝果的衍生品。
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小贴士

1. 室内静止建议盖上保鲜膜或者湿布,表面不容易太干。 2. 煮贝果的水中可以放入白砂糖或者是蜂蜜。 3. 整形的时候,底部的接缝一定要捏紧,否则热水煮的时候,容易裂开。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-07-24

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