酥皮泡芙的做法

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酥皮泡芙

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其实有一段时间没有吃到泡芙了就突然很想吃记得小时候都是小小的那种一口一个满嘴的奶油也不用在意会长胖现在就不敢这么吃了偶尔吃一次也还好啦吃一口就爱上！

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泡芙: 黄油 30g

、

低粉 50g

、

牛奶 80g

、

盐 1g

、

鸡蛋 2个

、

酥皮：黄油 40g

、

糖粉 20g

、

低粉 50g

、

夹馅：淡奶油 150g

、

糖粉 15g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
先做酥皮黄油软化
步骤2/19 点击查看大图
加入糖粉
步骤3/19 点击查看大图
搅拌至糖粉融化
步骤4/19 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤5/19 点击查看大图
翻拌成面团
步骤6/19 点击查看大图
用保鲜膜裹好捏成长条形放在冰箱冷冻层半小时定型方便一会切片（一定不要放久了太硬就切不动了）
步骤7/19 点击查看大图
再做泡芙黄油牛奶盐一起加入奶锅中小火加热
步骤8/19 点击查看大图
加热至沸腾
步骤9/19 点击查看大图
一次性加入提前过筛好的低筋粉
步骤10/19 点击查看大图
迅速翻拌成细腻面团
步骤11/19 点击查看大图
面团放一会变的温热时分次加入鸡蛋液每一次搅拌均匀后再加
步骤12/19 点击查看大图
搅拌至图中状态可以悬挂在刮刀上
步骤13/19 点击查看大图
面糊装在裱花袋里挤在油纸上
步骤14/19 点击查看大图
酥皮材料取出切片
步骤15/19 点击查看大图
盖在泡芙上
步骤16/19 点击查看大图
烤箱180度预热 180度烤半个小时
步骤17/19 点击查看大图
150g奶油加入15g糖打发
步骤18/19 点击查看大图
打发好的奶油装进裱花袋里从泡芙底部挤进去
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开吃啦！

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

不挤奶油直接吃泡芙也很好吃的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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