自制蓝莓酱
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蓝莓果肉细腻,风味独特,酸甜适度,香气宜人,很多人都非常喜欢蓝莓的口感,常用蓝莓制作酸奶、饼干、面包等。蓝莓营养丰富,被称为“水果皇后”、“浆果之王”。蓝莓含有大量花青素,属于天然的抗衰老营养补充剂,是目前发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中的花青素不仅含量高,而且花青素种类高达15种,蓝莓也因此被称为抗衰老圣品。而蓝莓中的有机酸也让蓝莓在抗癌方面具有良好效果。
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新鲜的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手,用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购。
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步骤2/7
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将蓝莓洗净沥干水分放入锅中.
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步骤3/7
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加入白砂糖,蓝莓果酱做法相对简单不需要将蓝莓切块或者提前腌渍.
步骤4/7
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发布于 2019-07-23
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