蓬蓬蛋
吃腻了传统煎蛋，突发奇想的变换一种制法，没想到口感这样的软嫩。 每次做蛋糕一类的食物时，总是要把蛋白打发，制造那种松软嫩滑的口感，为啥煎蛋不可以呢？ 于是就有了一下这样的蓬蓬蛋。
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步骤1/10
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分离蛋清与蛋黄。
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步骤2/10
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蛋黄稍加搅拌。
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步骤3/10
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用打蛋器或手打，将蛋白打发；
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步骤4/10
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大概发至2倍大就可以了。
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步骤5/10
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将蛋黄倒入打发的蛋清中，搅匀。
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步骤6/10
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加入黑胡椒与盐调味。
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步骤7/10
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锅中放入少许油，开小火，油热倒入蛋液。
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等待底部凝固。
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步骤9/10
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关火后再翻面！！用余温将另一面稍稍烫熟，即可。
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最后一步
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盛入盘中撒上一点小香葱和黑胡椒碎，搭配面包一起吃或者单独吃都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-23
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