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蓬蓬蛋(8/10)
分离蛋清与蛋黄。
蛋黄稍加搅拌。
用打蛋器或手打，将蛋白打发；
大概发至2倍大就可以了。
将蛋黄倒入打发的蛋清中，搅匀。
加入黑胡椒与盐调味。
锅中放入少许油，开小火，油热倒入蛋液。
等待底部凝固。
关火后再翻面！！用余温将另一面稍稍烫熟，即可。
盛入盘中撒上一点小香葱和黑胡椒碎，搭配面包一起吃或者单独吃都可以。