西蓝花蔬菜糕
西蓝花是一种在养生界大力推荐的养生蔬菜，不但含有丰富的粗纤维，还有大量的维生素C，能够起到增强肝脏解毒能力的作用。被誉为“胡萝卜素冠军”，其中胡萝卜素含量非常高，常吃能够增强免疫力。 西蓝花中含有丰富的维生素C的成分，维生素C有着很强的抗氧化和美白的功效，对于爱美想要美白的人来说，十分的友好。可以单独炒，可以搭配荤菜炒，吃法多样，美味好吃。 今天蓉儿分享的这道西蓝花的做法是和鸡蛋一起搭配蒸着吃，做出来的糕点鲜嫩Q弹，十分的清爽爽口，也非常适合做小宝宝的辅助，营养全面且易消化，好吃不上火。
-
步骤1/6
点击查看大图
西蓝花300克，先用剪刀剪成小块儿。装入大碗里，加一勺盐后浸泡10分钟，然后冲洗干净。
-
步骤2/6
点击查看大图
起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，把西兰花也倒进来焯水，大火煮一分钟左右就够了。西兰花焯水后捞出来晾干水分，再改刀切小一点。
-
步骤3/6
点击查看大图
碗里打入4个鸡蛋，加一勺盐后搅散。另准备一个小碗，加一小勺淀粉和少许清水，搅拌均匀后倒入蛋液里面。
-
步骤4/6
点击查看大图
准备一个玻璃碗，底部和周围都刷上一层食用油防粘。先把西兰花倒进来，接着把蛋液也倒进来。表面盖上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气进入，然后再用牙签扎几个孔透气。
-
步骤5/6
点击查看大图
起锅烧水，水开把鸡蛋糕放进来蒸，中火蒸10分钟左右就够了，只要蛋液凝固就熟了，关火后就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
碗里加葱、蒜、小米椒、粗辣椒面、白芝麻、再淋上一勺热的花椒油。激发出香味儿后趁热加香醋、生抽、白糖、盐、拌匀后就是酸辣可口的凉拌汁了。
1、西蓝花的根部尽量不要，因为比较硬，口感会不是很好。
2、蛋液里面加少许淀粉水，蒸出来的鸡蛋糕会更嫩。
3、蒸鸡蛋的时候火也不要太猛，否则鸡蛋很容蒸老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-08 · 湖北
西蓝花蔬菜糕的相关分类
西蓝花蔬菜糕的相关推荐
-
香甜酥脆的红薯饼
3255484人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4516474人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6137056人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16639928人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6728161人看过 -
#中小学生营养餐#早餐三明治
190858人看过 -
干锅有机菜花#我要上首页下饭家常菜#
2667727人看过 -
#肉食者联盟#西兰花炒鸡胸肉
5506428人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3607115人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15831123人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6175230人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25467649人看过
