牛油火锅底料
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一个不正经卖茶的胖子熬了一锅正经的牛油火锅底料,四种川椒+十五种香料,纯清真,香的不要不要滴
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
干榨牛油
500G
、
大葱
一颗
、
生姜
五大片
、
青花椒
50G
、
花椒
50G
、
灯笼泡椒
250g
、
朝天椒粗碎
100g
、
二荆条细碎
200g
、
四川辣椒王
100g
、
香料组(打碎)
200g
、 、 、 、 、 、 、
草果
、
山柰
、 、
糖
一勺
、
盐
适量
、
豆豉
60g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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备料香料打碎
-
步骤2/6
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葱切大块,姜切大片,炸至金黄捞出,倒入花椒麻椒各一半炸香,再倒入打碎的香料小火炸香(为了好看香叶可以正片放入)
-
步骤3/6
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小火放糖化开后,依次倒入不同的辣椒(顺序:灯笼泡椒、整颗辣椒王、朝天椒粗碎、二荆条细碎),每种辣椒倒入后直至锅内开始再倒入第二种辣椒,辣椒倒入后需要搅拌均匀。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-07-20
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