自制麻辣火锅底料|冬天必吃
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炒好的火锅底料冷却后,可以用真空机分成小包,放进冰箱冷冻可以保存一个月,之后随用随拿。 (牛油、辣椒、香料这些平时家里不太常备的食材,都可以一次在某宝买齐。)
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
【干香料】
、
桂皮
10g
、
八角
10g
、
草果
15g
、
小茴香
10g
、
白扣
10g
、
沙仁
10g
、
甘草
2g
、
【滋粑辣椒】
、
石柱红辣椒
80g
、
新一代干辣椒
100g
、
【其他配料】
、
老姜
25g
、
大葱
20g
、
小葱
20g
、
香菜
20g
、
永川豆豉
5g
、
郫县豆瓣酱
30g
、
花椒粒
5g
、
白酒
5g
、
冰糖
5g
、
醪糟
5g
、
牛油
500g
、
【火锅汤底】
、
火锅底料
300g
、
干辣椒
10g
、
花椒粒
3g
、
醪糟
30g
、
冰糖
10g
、
姜
10g
、
葱白
10g
、
清水
适量
烹饪步骤
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2019-12-18
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