千层肉饼
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肉饼中的旗舰款,一层肉馅一层饼皮,层层分明的千层肉饼
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉(面团)
500g
、
水(面团)
280g
、
盐(面团)
2g
、
猪五花肉末
500g
、
葱
适量
、
姜
适量
、
盐
1小勺
、
糖
1小勺
、
生抽
2大勺
、
老抽
1大勺
、
料酒
1大勺
、
蚝油
1大勺
烹饪步骤
-
步骤1/20
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先准备面团,中筋面粉中加入盐、水,先用筷子搅拌成这种像棉絮的状态,再揉成光滑的面团,揉好的面团盖一个大碗,静置松弛半小时小贴士:500g面团不容易揉,有机器肯定要用机器啊,没有机器刚开始比较难揉的话可以混合成团以后静置20分钟再开始揉,会更好揉一点
-
步骤2/20
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准备馅料,五花肉去皮切块,然后剁成肉馅,小葱切一切,老姜磨成姜泥
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步骤3/20
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然后在肉馅中加入盐,糖,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,姜泥,葱花
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2019-10-08
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