青提盒子蛋糕的做法

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青提盒子蛋糕

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配方可以做8盒。

食材清单加入采购清单

主料：鸡蛋 5个

、

低筋面粉 80克

、

细砂糖 50克

、

玉米油 50克

、

水 60克

、

装饰：淡奶油 200克

、

糖粉 16克

、

青提适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
玉米油和水混合搅拌至乳化。
步骤2/13 点击查看大图
筛入低筋面粉用手动打蛋器画'Z'字形搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入蛋黄同样画'Z'字形搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
步骤5/13 点击查看大图
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
把蛋糕糊倒入阳晨12寸烤盘中，震几下，把大气泡震出来。烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度165度烤22分钟左右。
步骤8/13 点击查看大图
蛋糕出炉放凉，用盒子量一下大小，然后切成与模具同样大的块。
步骤9/13 点击查看大图
把蛋糕片放进盒子里
步骤10/13 点击查看大图
先抹一层奶油。
步骤11/13 点击查看大图
用裱花嘴挤上一层花纹。
步骤12/13 点击查看大图
把青提摆在上面装饰一下就可以了。
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可适当调整。 2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。

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发布于 2019-07-20

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