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墨鱼乌鸡汤的做法

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墨鱼乌鸡汤

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墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。乌鸡，嗯，不在这里阐述了，都知道是好东西，二者一起炖出来，汤味鲜美，三碗都不够！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

乌鸡半只

、

墨鱼 1只

、

红枣两颗

、

枸杞若干

、

姜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3
乌鸡剁块，下锅飞血水捞出洗净备用。
步骤2/3 点击查看大图
墨鱼提前泡发，大约需要五小时才会软化，洗净去掉膜，墨鱼骨去掉，也可以一起熬汤（不影响汤色，这个墨鱼骨是一味中药，叫海螵蛸），墨鱼切成段，锅里放少许油，下姜片和墨鱼段一起翻炒出香味，淋少许料酒去腥，然后盛出放进砂锅，加适量的清水，大火烧开。
最后一步
砂锅烧开后，放入备用的乌鸡，三个红枣去核，大火炖开五分钟后，文火慢炖30分钟，下盐，枸杞，调好味道，五分钟后关火即可享用！

小贴士

北海的墨鱼肉质很厚实，比较推荐，大小无所谓，小墨鱼就多放两只，我用的这个墨鱼巴掌大，刚好一只足够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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