墨鱼乌鸡汤
墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。 无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。 乌鸡，嗯，不在这里阐述了，都知道是好东西，二者一起炖出来，汤味鲜美，三碗都不够！
12克
112克
7克
577
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/3
乌鸡剁块，下锅飞血水捞出洗净备用。
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步骤2/3
点击查看大图
墨鱼提前泡发，大约需要五小时才会软化，洗净去掉膜，墨鱼骨去掉，也可以一起熬汤（不影响汤色，这个墨鱼骨是一味中药，叫海螵蛸），墨鱼切成段，锅里放少许油，下姜片和墨鱼段一起翻炒出香味，淋少许料酒去腥，然后盛出放进砂锅，加适量的清水，大火烧开。
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最后一步
砂锅烧开后，放入备用的乌鸡，三个红枣去核，大火炖开五分钟后，文火慢炖30分钟，下盐，枸杞，调好味道，五分钟后关火即可享用！
北海的墨鱼肉质很厚实，比较推荐，大小无所谓，小墨鱼就多放两只，我用的这个墨鱼巴掌大，刚好一只足够。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-19
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