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鲜人参鸡汤的做法

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鲜人参鸡汤

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白露过后挖出的鲜人参，朋友产地直发，拿来炖鸡是极好的滋补汤，好食材值得用心对待。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲜人参 1支（约30g）

、

土鸡半只

、

枸杞 5克

、

红枣 15克

、

姜 3克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取出新鲜人参一支，用软刷子把人参上的泥土清理干净姜切两片备用枸杞、红枣备用。
步骤2/6 点击查看大图
鸡汤的清甜需要第一步焯烫一下血水，这样熬出来的汤比较清甜
步骤3/6 点击查看大图
焯去血水的鸡块、人参、姜片，红枣枸杞放入炖锅内。倒入纯净水或者过滤好的清水，没过鸡块即可。按下炖汤键，炖2.5小时。准备出锅前10分钟入盐调味即可。
步骤4/6 点击查看大图
浓浓的人参汤，补身好食材
步骤5/6 点击查看大图
忍不住要晒出来可爱的，新鲜冷链送达的人参宝宝。以前的名贵药材也可以走进寻常家庭了。
最后一步点击查看大图
鲜人参的购买方式，品质相当好，目前似乎在淘宝上有旗舰店销售。给家人一份满满的爱心汤吧。

小贴士

煮人参汤建议用陶瓷或者紫砂等材质的炖锅。切不可用铝、铁等材质大火烧沸20分钟，转文火熬2小时。准备出锅前10分钟入盐调味即可。半只鸡配30-50g的人参即可，不然汤太浓,会苦。食疗宜慢慢进补。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-08

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