清蒸火头鱼
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清蒸火头鱼
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
火头鱼
半条
、
葱
2根
、
姜
5片
、
料酒
1汤匙
、
盐
依个人口味
、
蒸鱼豆豉
一小碗
、
鸡精
适量
、
生抽
三勺
、
老抽
一勺
、
调味料
半勺
、
香菜
适量
、
花椒
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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洗干净火头鱼,从中间破开,里面塞上姜片和葱花,淋上料酒去腥,放入锅内蒸十至十五分钟后取出,滤掉盘子里的腥水
-
步骤2/4
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开始调汁水,倒入蒸鱼豆豉一小碗,再倒入生抽三勺老抽一勺,适量的盐、调味料和鸡精,淋入少许香油和两块冰糖,放入锅中蒸十分钟即可均匀的淋入鱼中
-
步骤3/4
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倒入煸炒花椒姜丝和葱丝
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2019-07-15
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