咸水手撕蒸鸡
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食材越是简单的烹饪,越能凸显食物本身的味道。这道咸水鸡不仅做法简单,还很好吃,跟客家有名的年菜蒸鸡差不多。放凉切片,下酒好菜,吃不完的跟米饭一起蒸做成咸鸡饭,也是超级好吃啊。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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锅里放盐,加入香料炒至盐微黄色。可以多炒点,腌制腊肉或者后续腌其他肉都好吃。
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步骤2/4
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鸡腿,或者一整只鸡都可以。鸡身全部抹好放凉的香料盐,抹上白酒,或者米酒。姜末,葱结一起腌制一小时以上。我通常会腌制一天更入味。
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步骤3/4
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腌好的鸡腿,大火蒸15分钟,再关火焖至熟透。(时间根据鸡大小决定哈)
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2020-02-10
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