日食记 | 酸辣无骨凤爪
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前几天《吐槽大会》的王建国来我这里做客。 我跟他是在网上认识的,但正式面基这还是第一次。说实话我有点紧张,毕竟我是个资深社恐。一般这种会面,我都会给人做顿饭吃,留个好印象。了解到建国兄挺爱吃鸡爪,特地给做了一道酸辣无骨鸡爪。 刚好快进入夏天了,这道我想念了快大半年的菜,终于在最适合的时候做给你们看了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟,去除鸡爪中的血水。
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步骤2/11
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洗净,下沸水锅中煮8分钟左右,捞出。
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步骤3/11
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煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。*冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分,让鸡爪皮更爽脆。
步骤4/11
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发布于 2019-04-26
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