鲫鱼豆腐汤
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配料:一条鱼(罗非鱼刺少,或鲫鱼或鲈鱼),葱,姜,豆腐,娃娃菜或者山药也可以添加,料酒,盐 步骤: 1.鱼清洗干净,表面均匀抹盐,大葱切圈,姜切丝,肚子里放少许,外面放少许,淋上料酒,抹一抹,腌制十分钟 2.豆腐切块,配菜洗干净,切块 3.热锅(冒烟),倒入油(菜籽油花生油味道重,倒入其他油,比如葵花籽油或者玉米油),油冒烟放入两片姜,抹一抹锅底防止粘锅,放入腌好的鱼,两面微煎,加入开水(开大火),沸腾后加入豆腐山药娃娃菜等,加少许盐巴调味,煮熟出锅。
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烹饪步骤
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步骤1/1
1.鱼清洗干净,表面均匀抹盐,大葱切圈,姜切丝,肚子里放少许,外面放少许,淋上料酒,抹一抹,腌制十分钟2.豆腐切块,配菜洗干净,切块3.热锅(冒烟),倒入油(菜籽油花生油味道重,倒入其他油,比如葵花籽油或者玉米油),油冒烟放入两片姜,抹一抹锅底防止粘锅,放入腌好的鱼,两面微煎,加入开水(开大火),沸腾后加入豆腐山药娃娃菜等,加少许盐巴调味,煮熟出锅。
小贴士
鱼可以选罗非鱼,刺少,或鲫鱼或鲈鱼
菜籽油花生油味道重,倒入其他油,比如葵花籽油或者玉米油)
煎鱼的时候,油冒烟放入两片姜,抹一抹锅底防止粘锅
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发布于 2019-07-14
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