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红焖羊肉煲

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飞加罗

天冷了，爸说要买只羊。于是今天就去崇明拖了整只羊回来……肢解完后，精华的羊腿肉当晚就下了锅。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
崇明山羊腿肉 1500克
、
大蒜 半头
、
胡萝卜 3根
、
大葱 一段
、
生姜 3片
、
清水 适量
、
料酒 2大匙
、
香叶 2张
、
八角 1个
、
草果 2个
、
桂皮 1块
、
冰糖 适量
、
小茴香 适量
、
丁香 2颗
、
白蔻 6颗
、
花椒粒 适量
、
迷迭香碎 适量
、
陈皮 适量
、
九制陈皮 2片
烹饪步骤
小贴士

这次忘了放干辣椒了，喜欢辣味的记得要放。 九制陈皮就是超市卖的蜜饯那种，也可以放新鲜山楂。酸味物质可以使肉更容易煮烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-06

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