三鲜馅儿饺子
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今天是暑伏第一天,老话讲“头伏饺子,二伏面”,应个节气,今儿包点儿猪肉,韭菜,虾仁的三鲜馅儿饺子。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
肉馅
250g
、
韭菜
300g
、
虾
120g
、
姜
4片
、
料酒
1汤匙
、
生抽
1汤匙
、
蚝油
1汤匙
、
香油
半汤匙
、
花生油
适量
、
饺子调味料
适量
、
盐
适量
、
面粉
600g
、
花椒水
1小碗
烹饪步骤
-
步骤1/17
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首先和面,面粉加入适量的凉水搅拌成絮状,然后揉成软硬适中的面团,盖上盖子放到一边松弛。
-
步骤2/17
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准备所需馅料,肉绞馅儿,韭菜切碎,虾切粒。
-
步骤3/17
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首先给肉馅中打水,提前准备一小碗花椒水,分几次慢慢往肉馅中打水,搅打至上劲黏稠。打水的作用是使肉馅更加鲜嫩多汁,口感更好。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2019-07-12
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