冷吃牛肉
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冷吃系列是四川的一种菜品。是非常有特色的川味儿小吃麻辣鲜香是这道菜的特点。成都啊,自贡那些地方。都流行吃这种菜。今天这道冷吃牛肉可以下酒当零食,特别的美味。方法很简单。煮,卤,炸 ,炒就可以完成,口味儿也是多种多样的。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛里脊
一斤
、
干辣椒
适量
、
花椒
适量
、
香叶,八角,芝麻,辣椒面,老姜,大葱,冰糖
适量
、
菜籽油
一勺
、
卤粉
一代
、
生抽
半勺
、
老抽
半勺
、
五香粉
一勺
、
烧烤粉,孜然粉。
适量
、
辣椒面
少许
烹饪步骤
-
步骤1/12
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超市买了块新鲜的牛里脊新鲜的牛里脊肉,我们把上面的白膜去掉。冷水下锅,加少许花椒,姜片,八角。大火把它煮开。
-
步骤2/12
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煮开以后我们打去上面的泡沫。我们倒入半勺生抽。大火转中火,把这个牛肉煮熟,煮牛肉的汤汁留点会儿有用。
-
步骤3/12
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另外拿口锅。锅里放入卤粉。八角。五香粉,倒入一些刚才煮牛肉的水。大火煮开。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-07-12
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