卤菜
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做卤菜还真是图个方便。天热了以后,现在做饭是怎么方便怎么来,凉菜吃多了就换卤菜。拿出冰箱里买来的菜,有些菜准备炒着吃的,有些是准备焖着做,无奈天气真的太热了,一来二去想了下,干脆全部卤了吃!于是就撸起袖子卤菜吃。
食材清单
加入采购清单
鸡爪
适量
、
鸡翅尖
适量
、
海带结
适量
、
熟鸡蛋
适量
、
干子
适量
、
八角
4个
、
香叶
4-5片
、
花椒
一小把
、
桂皮
3-4个
、
茴香
一小把
、
丁香
4粒
、
生抽
4勺
、
老抽
2勺
、
盐
适量
、
葱段
适量
、
大蒜
适量
、
生姜
适量
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
先把要卤的菜准备好。这次卤的鸡爪、鸡翅尖、海带结、干子以及鸡蛋。鸡爪洗干净,剪掉指甲,放入锅中,开水焯水去除血水,再捞起来过凉水备用。其他材料冲洗干净即可。
-
步骤2/8
点击查看大图
准备调料
-
步骤3/8
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调料分为料包和酱汁。料包指的是咱们前面说到的八角、香叶、干辣椒、花椒、桂皮、茴香和丁香、酱汁碗里放的是生抽、老抽、盐和冰糖。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-07-03
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