黑麦果仁面包
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有料的面包更好吃,一比一的果仁面包,每一口都有料。跟面粉同等重量的果仁和果干,更添加了一定比例的黑麦粉,只用牛奶和鸡蛋揉面,让面包的口感更为丰富。你能抵抗它的诱惑吗?
营养分析
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73克
72克
403克
2522
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
面粉
350克
、
黑麦粉
50克
、
鸡蛋
80克
、
牛奶
150克
、
黄油
50克
、
葡萄干
100克
、
奶粉
20克
、
熟核桃碎
100克
、
鲜酵母
12克
、
盐
5克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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所有原料冰箱冷冻半小时,比较好控制面温。
-
步骤2/6
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低档混合成团后三档揉光滑后加入冷藏的黄油继续打至可以拉出光滑的薄膜。(天冷时用软化好的黄油)夏天室温发酵就可以了,发酵至两倍大。当然不要放在开空调的房间。
-
步骤3/6
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面团平均分割成两份,滚圆松驰15分钟,然后擀成宽25厘米,长40厘米左右的长方形,然后撒上核桃碎和葡萄干。
步骤4/6
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发布于 2019-07-02
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