全麦蔓越莓面包的做法

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全麦蔓越莓面包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

全麦粉 250g

、

面包粉 100g

、

糖 50g

、

酵母 5g

、

蔓越莓 40g

、

食用油 5g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
所有原料准备。
步骤2/19 点击查看大图
先放全麦粉
步骤3/19 点击查看大图
然后中间放入酵母粉
步骤4/19 点击查看大图
然后再放上面包粉100g
步骤5/19 点击查看大图
然后4个土鸡蛋
步骤6/19 点击查看大图
打散倒入面粉
步骤7/19 点击查看大图
搅拌成结
步骤8/19 点击查看大图
继续搅拌到看不到蛋液
步骤9/19 点击查看大图
再添加牛奶
步骤10/19 点击查看大图
继续搅拌均匀
步骤11/19 点击查看大图
然后再撒点干的全麦粉，洗干净手来揉面了，揉出筋道来
步骤12/19 点击查看大图
最后揉到面团把容器里的全麦粉都吸进去，揉的过程中，越揉越吸干面粉，然后盖上盖子或者保鲜膜，室温发酵5小时，我本来没准备这么长时间，有事耽误了，可是回来发现发的很好。
步骤13/19 点击查看大图
这是5小时后的基本上容器满了。
步骤14/19 点击查看大图
可以拉成薄膜，但是再用力中间就会断了，嘿嘿。
步骤15/19 点击查看大图
然后上烤盘
步骤16/19 点击查看大图
先放在预热的烤箱里发酵20分钟变大。
步骤17/19 点击查看大图
然后开上下火200度烤20分钟，我觉得我烤的有点过了，表面比较硬。
步骤18/19 点击查看大图
烤出来侧面是这样的，上面太焦了。
最后一步点击查看大图
切开之后是这样的。

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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