蒜香酱汁蒸五花肉(原创菜)
天气下雨,家里家务又忙来忙去的,晚饭没去买菜,家里的菜只有土豆,黄花菜,鸡蛋,五花肉~于是自己决定尝试做道新菜!
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步骤1/5
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由于做菜过程忘了拍照,此次只能用文字描述大致过程。1蒸肉:五花肉洗净、切薄片,盘子底部放上姜片,摆好五花肉,放入锅内清蒸。开锅后转小火闷25~30分钟!
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步骤2/5
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2调汁儿,备菜:将豆瓣酱、蚝油、老抽、生抽、番茄酱、鸡精、香油、白糖等倒入碗内,加入半碗水,搅拌均匀备用!将大蒜切成碎末备用!
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步骤3/5
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3炒汁儿:锅内少许油,待油烧开,将调好的汤汁倒入锅中,搅拌翻炒,待汤汁呈粘稠挂芡状盛出备用!
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步骤4/5
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4拌肉上色入味:待肉蒸熟后,出锅倒掉蒸肉盘子中的水分和油,然后把汤汁倒入盘中,搅拌、上色、入味,然后摆盘!
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最后一步
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5蒜香浇汁:锅内多一些油(大约4汤勺),带油烧开,倒入蒜沫煸炒出香味时关火(大约半分钟),将蒜汁淋入摆好肉的盘中,根据自己的喜好放入一些点缀的配菜(我用的是做寿司的萝卜条)!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-29
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