粉蒸肉自制蒸肉粉的做法

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粉蒸肉自制蒸肉粉

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296克
49克
14克

2874
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

腌肉调料:

、

盐和糖适量

、

胡椒粉

、

豆瓣酱一勺

、

生抽香油各一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
强烈建议选用五花肉，肥瘦相间口感好，在冰箱冻一会，切0.5cm左右薄片
步骤2/7
加入豆瓣酱，生抽，老抽，香油各一勺，盐和糖一小勺，胡椒粉适量，腌制肉片！！料酒+白酒，一定要加，分量可以加到肉的½至1/3，这样后面裹上米粉蒸出来才不会干。
步骤3/7 点击查看大图
等待腌肉的时候用来制作米粉。大米或者糯米混合也行，加入八角香叶桂皮干辣椒花椒，小火炒至米变黄变脆
步骤4/7 点击查看大图
用机器打磨成粉，超级香
步骤5/7 点击查看大图
将米粉倒入肉中拌匀，确保肉片两面都沾上米粉哦
步骤6/7 点击查看大图
可以切一些南瓜，红薯或者土豆垫底，我用的这个红薯真的超级超级甜｡◕‿◕｡
最后一步点击查看大图
红薯铺在盘底，上面均匀铺上肉片，蒸锅蒸40-50分钟即可，撒葱花点缀出锅

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-29

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