茭白炒肉丝
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茭白性微寒,具有去热除湿、生津止渴以及解酒的功效,特别适合夏天吃呢~ 茭白的做法有很多,比较常见的是油焖,也可以蒸、烤、腌、红烧、干煸。 要想吃出它本身的味道,只要简单地加点肉丝清炒就行,既不寡淡,也不油腻。 炒完的茭白带着微黄,看起来就和笋丝一样。把这道菜命名为赛春笋,感觉也没什么不妥呢~
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
茭白
4根
、
猪瘦肉
100克
、
大蒜
3瓣
、
红辣椒
少量
、
生粉
1小勺
、
生抽
1大勺
、
料酒
1大勺
、
白糖
2g
、
盐
适量
、
白胡椒粉
适量
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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猪肉切丝,加入一点盐、白糖、白胡椒粉、生粉、油搅拌均匀,腌制5分钟左右。
-
步骤2/8
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茭白洗净切丝,红辣椒切丝,蒜切片备用。*外皮较硬的话需要削掉
-
步骤3/8
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锅里热油,放入肉丝滑散,炒至变白后装出备用。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-06-28
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