茭白炒肉丝(
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猪肉切丝，加入一点盐、白糖、白胡椒粉、生粉、油搅拌均匀，腌制5分钟左右。
茭白洗净切丝，红辣椒切丝，蒜切片备用。 *外皮较硬的话需要削掉
锅里热油，放入肉丝滑散，炒至变白后装出备用。
把大蒜放下去爆香，加入茭白翻炒，炒至微微变软。
放入红辣椒丝、料酒、生抽，炒至九成熟。
放入肉丝、盐，炒匀即可。
噔噔！香甜鲜脆的茭白炒肉丝就做好啦~
味道上没有竹笋自带的苦涩，加上肉丝的软弹、配菜的微辣，开胃适口，不下饭都能吃掉一大半呢~
