私房酱拌刀削面的做法

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私房酱拌刀削面

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要说10分钟做一道菜，那肯定就得拿出我最爱的酱拌刀削面了，快手早餐～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

刀削面 60g

、

番茄 1个

、

瘦肉丝 20g

、

料酒 2芍

、

老抽、生抽、蚝油各1芍

、

盐少许

、

鸡精、老干妈各少许

、

油少许

、

胡萝卜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉丝加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，腌制。
步骤2/8 点击查看大图
番茄皮上用刀划个十字，下锅热水煮沸后，出锅，剥下番茄皮，切块。
步骤3/8 点击查看大图
胡萝卜切丁。
步骤4/8 点击查看大图
热水下刀削面，煮熟后捞出，迅速过凉水，沥干水后摊开。
步骤5/8 点击查看大图
锅里放油，放入腌制的肉丝及里面的调料，放入番茄块，胡萝卜丁，加入鸡精，老干妈，翻炒至番茄块炒番茄泥，然后加入少许水，盖上锅盖焖一下，汤汁浓郁后关火。
步骤6/8 点击查看大图
将自制的酱料倒入摊凉的刀削面中，搅拌均匀就可以。
步骤7/8 点击查看大图
嗯，是我喜欢的酱拌刀削面。
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要不要来一碗？

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、番茄切十字是为了剥下番茄皮。 2、除了胡萝卜，还可以加入其他喜欢的蔬菜，前提是这个蔬菜可以切丁。 3、面煮熟后，一定要迅速捞出来过凉水，就是用凉水冲一下，这样是为了面不坨，不粘在一起。 4、喜欢葱的撒点葱，因为我不喜欢葱姜蒜，所以没给。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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