我们为什么不能好好品尝一块樱桃蛋糕了?
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时间回到long long ago... 那时候,好像我和我身边的朋友们都没有“热量”这个概念(或者是太年轻所以没有脂肪堆积的困扰?)。 我变着花样的尝试各种蛋糕,而记得之前我新鲜出炉的樱桃蛋糕被朋友惊叹:这蛋糕怎么这么好吃啊! 然而,如果现在这么一块蛋糕摆在她面前,她的第一反应应该是:哎呀,热量好高啊,我不能吃了。 包括我现在但凡发一个黄油、糖用量稍微高一点的食谱,底下的留言也一定是“哎呀,热量好高啊。” 我们似乎已经很久没有好好的品尝过一款美味的蛋糕了。 又到了樱桃大量上市的季节,我这些天买了很多特别棒的樱桃,又想起来做一款樱桃蛋糕。 蛋糕,还是原来的蛋糕,德式磅蛋糕,蛋清需要打发后加入到面糊中。我稍微减少了糖的用量,但黄油的用量依旧惊人。 那么,还有没有人,不介意热量,只是单纯的去品尝它呢? 【樱桃蛋糕】
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烹饪步骤
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黄油切成小块并彻底软化以后,加入盐和50克糖粉,用打蛋器打发。打到黄油变得蓬松,体积明显变大,颜色变浅。
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步骤2/12
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鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。蛋清放入另外一个干净的大碗里,蛋黄加入到打发的黄油里。☆如果是冷藏的鸡蛋,请回温再用。
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步骤3/12
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继续打发,使蛋黄和黄油充分融合,打发完成。
步骤4/12
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发布于 2019-06-21
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