没有负担的小点心,超软的果酱司康
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做过很多次司康,但每一次司康的配方比例都会有一些微调,做出来的成品也会有明显的不一样。 今天这款果酱司康,非常非常松软。同样只需要几分钟的制作过程,更少的黄油含量、更低的糖含量,让它成为我们下午茶最没有负担的小点心。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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首先将软化的黄油、盐、糖混合,用打蛋器搅打均匀,然后加入蛋黄,继续搅打充分。黄油的量比较少,尽量彻底软化后再搅打,避免飞溅粘在碗壁。若飞溅较多,用刮刀将碗壁的黄油刮下聚拢后继续搅打。
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步骤2/8
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加入牛奶,不需要搅拌,继续将面粉和泡打粉筛入进来。泡打粉是司康膨胀的必须材料,此配方已将用量减至最低水平,不能再减量更不能省略。
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步骤3/8
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用刮刀充分拌匀,成为湿润的面糊。拌好的面糊是非常湿润类似曲奇面糊的质地。
步骤4/8
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发布于 2019-08-19
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