可可贝果
浏览 181695 · 收藏 5125
最近我迷上了一款面包,就是贝果。这种面包有区别于其它面包的喧软,制作方法也跟其它面包不同,外壳脆脆的,里面松软。您可以给它夹上各种馅,咸的,甜的,甚至辣的都可以。您还可以把它做成原味的,做成全麦的,做成双色的,配个煎蛋和蔬菜,又能变身三明治,总之,多种吃法,多种口味,够您吃上几个月不重样。 面团材料:高筋粉240克 原味可可粉15克 酵母3克 糖8克 水140克 黄油5克 耐烤巧克力豆30克 盐5克 糖水材料:水1000毫升 糖50克
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/12
点击查看大图
将除了黄油和巧克力豆之外的面团材料放在盆中,搅拌均匀。我用的是可可缇娜的瑞士原味巧克力可可粉,含有19%的可可和7%的巧克力,可可粉中含糖,您可以根据自已所用的品牌决定用量。
-
步骤3/12
点击查看大图
揉至扩展阶段后,加入黄油,再揉至完全阶段。贝果的面团含水量少,不要因为面团硬而加入过多的水,这样它的组织才比较紧实有嚼劲。只有将面团揉到完全阶段,面团的延展性才能更好,在整形时才不容易回缩。烤完后表面才能较光滑且不容易裂开
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-06-20
换个做法
可可贝果的相关分类
可可贝果的相关推荐
-
【巧克力贝果】
401795人看过 -
可可贝果
97015人看过 -
可可贝果 加了巧克力豆更香浓
15093人看过 -
#人人能开小吃店#100%成功的奶香红糖馒头(省时版)
2314031人看过 -
去燥最佳菜~凉拌银耳黄瓜
195497人看过 -
ins蛋糕|爆好吃❗️双层流心咖啡巴斯克蛋糕
37417人看过 -
日式拉面
74457人看过 -
蓝莓乳酪面包
58531人看过 -
#开启观赛嗨吃局#双色花卷
172324人看过 -
红茶巧克力贝果
45713人看过 -
#打工人的健康餐#伯爵红茶贝果
149647人看过 -
柔软豆沙吐司
764347人看过