蒜蓉粉丝蒸虾
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夏天天气太热了,谁都懒得进厨房,煎炒烹炸,一身油烟味不说,关键是厨房闷热大汗淋漓啊。今年的夏天仿佛比每年都来得早,才6月份中旬不到就热得跟伏天似的了,而且每天都要开空调才行。这样的天气更不想进厨房了。而且天热的时候连吃饭都会觉得煎熬,肯定是要吃点清淡的。 虾营养丰富,经常食用可以滋阴补虚。现在海虾特别新鲜,价格也不贵,夏天吃它又营养又不至于太过油腻给身体负担。虾处理起来也比较简单,只要去除虾线,简单的佐料就很美味。以前吃得最多的就是油焖大虾了。现在天气热,当然不想站在灶台前流汗。今天就做个简单又入味的吃法,特别美味,关键没油烟,六分钟就上桌。家人都爱吃,每次一端上桌很快就被抢光,连汤汁都不剩。虾的营养价值高,对于长身体的孩子和需要补身体的老人都有益,我家一周至少要吃两次。 这菜造型美好,宴客的时候端上它,也特别有面子,可以在宾朋面前露一手,会引来不少羡慕的目光。我第一次做了这道菜端上桌的时候,老公还以为那天是什么特殊的日子呢,感觉很隆重。虾下面配了粉丝,粉丝虽然是配角,但是味道却超好,一点不逊色于主角,这真是粉丝的最美味吃法了,连鱼翅都比不上它。 调味料中还加入了一种神秘调味汁,更加突出了鲜味。这可是一般酱油代替不了的。自从学会了这样吃,家人都很少吃烹虾了,每次都要求这样做,吃的时候还方便,虾肉一下子就吃到嘴里,虾壳扔掉。大家一定要学习一下!
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
海虾
8只
、
大蒜
1头
、
粉丝
1把
、
小米辣
2个
、
生抽
3勺
、
料酒
2勺
、
盐
1g
、
蚝油或海鲜酱
1勺
、
醋
1勺
、
糖
1勺
、
玉米油
30g
、
香油
5g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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热水把粉丝泡软,捞出码放盘正中央,再用一坨粉丝绕一圈放在中央,中间隆起
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步骤2/11
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虾洗净,去虾须,料酒腌制15分钟。开背,像这样下刀,刀深入到虾腹,不要切断。
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步骤3/11
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去虾肠,用刀背敲断虾筋,否则虾在蒸的时候会扭曲变形。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-06-18
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